（紹介者：海老沢 あや）
ネパール人シェフのインドカレー！
いつもありがとうございます。
「インディアンレストラン&バーChai立場店」です。
横浜市泉区、市営地下鉄ブルーライン立場駅近くに店を構え、メインシェフのビムを中心としたネパール人3人と共にインドカレーを提供しています。
現在は営業時間短縮、テイクアウト対応をしています。
お店を立ち上げたきっかけ
前職のホームヘルパー時代、私は別のインドカレー屋の客としてランチに通いつめていました。
そこで、私は世紀の大発見したのです。
「美味しい」と「楽しい」がかけ合わさると 1×1=1ではなく、1×1=2になる。
そして超元気になれることを！
気がつけば、お店の外国人スタッフと仲良くなっていました。
気がつけば、自身もインドカレー屋になっていました。
当たり前の毎日に本格インドカレーの食事が加わって、人生がとても楽しいものになりました。
この楽しさを他の多くの方にも感じてもらいたい。 食事から得られるものは、単に栄養だけではなく、心の満足や嫌な事のリセット。
そして明日への活力にもなる。そう信じてお店をオープンしました。
現在の状況
他の飲食店同様、売り上げは大幅減。
完全封鎖のインドからのスパイス輸入もストップしているため、仕入れは日本国内スパイス卸店とのコネクション次第の状態。そしてまさかのテイクアウト容器争奪戦まで…！
スタッフとお客様の安全確保や衛生面での徹底管理。難しいながらも神経を使って最大限努力していています。
「この状況がいつまで続くのだろう」と不安は募るばかりです。
それでもお客様の笑顔のために今まで以上に奮闘しています。
商品紹介
【テイクアウト】
プロの味をご家庭で楽しめます。カレーの辛さはお選びいただけますので辛いものが苦手な方もご安心ください！
①ランチメニュー 11:00-15:00/ラストオーダー14:30
日替わりカレー他、チキンカレー、キーマカレー、シーフードカレー…
他にもお店でお出ししているメニューのご提供も可能です（一部除く）
ランチカレーにはナンまたはライスが付きます
620円（税込）〜
②ディナーメニュー 17:00-22:00/ラストオーダー21:30
単品でのご提供となります
カレー850円（税込）〜、その他単品メニューはお問い合わせください
《ご注文方法》
直接お店にお越しいただくか、お電話でも承っています。
045-800-6045
【ランチ、ディナー】
かなり早い段階から換気や消毒などを徹底しています。
また、お客様同士の席の間隔を空けるなど工夫しています。
インドカレーにこだわる理由
勤勉のイメージの日本人以上に 仕事に関しては相当勤勉なスタッフ達。
軽量スプーンなどは一切使わず、 本場インドで積んできた経験のみで調理しているので、 同じ味を出すインドカレー屋はありません。
「食べてよかった！と満足してもらいたい」
シェフはその気持ちだけのようで、 辛そうに食べている人には 食べている途中からでも 辛さ調整を可能な限りしています。
彼らはネパール人だけど、全員インドで修行を積んできました。
「修行をしたのはインド料理！だから、ネパールカレーは出さないっ！」と、頑固にこだわってます。 それだけインド料理をお客様に食べてもらいたいという気持ちがあります。
（ネパール料理はお客様にリクエストされた際のみ対応しています。）
お腹いっぱいに大満足してもらいたいという気持ちが日に日に増して、開店当初より具の大きさもカレーの量も増して…時々、「量が多すぎる…」と変なクレームが入るほどです（笑）
お客様への想い
今年で8年目となるChai。
お客様にとても恵まれていると日々感じています。
親身になって心配してくれたり、 励ましてくれたりと、心の交流を深めています。
コロナ騒動がおさまるまで、 応援の為に普段以上に通って下さっている方もいらっしゃいます。
レジ で、「頑張ってね！」や 「今日はテイクアウトだけど、絶対に食べに来るからね！それまで頑張って！」 とおっしゃってくださる方々も。
夜、お仕事帰りの方に「営業しててくれてありがとう！」なんて お声をいただき、涙が出たことも。
お店はとてもとても苦しい現状。だけど優しいお客様への期待に応えたいという気持ちでいっぱいです。
スタッフは日本語の微妙なニュアンスを理解することはなかなか難しいけれど、地元の方々の優しさは十二分に伝わっており、その気持ちに応えたいという気持ちに溢れています。
言葉での表現は難しい分、 食べて満足する「美味しくて楽しいお食事」 に全力投球しています。
最後に
私たちは華々しい成長も戦略もいらないんです。
それよりも何よりも、皆様の日常の一部であり続けたいのです。普段使いにも、記念日にも存在しているお店でありたいのです。
今まで通り、地元の方々の日常に溶け込んだ お店を続けていきたいのです。
あー美味しかった！
あー楽しかった！
あーお腹いっぱい！
よし、頑張るぞー！
全てのお客様が満足して笑顔で帰っていただける、そんなレストランでありたいです。
「カレー屋さん、元気〜！？」 そんな日常の何気ない会話をスタッフも楽しめるようになってきました。地元の方々の日常に溶け込み、当たり前の存在でありたいです。
「お疲れ様〜」「元気〜？また行くね」 と、近所のスーパーのレジ での会話や、通りでのすれ違いの場での会話のやり取りを含め、外国人も日本人も同じ心の交流が気軽にできる日常を、お店と共にスタッフはこの立場の地で続けていきたいです。
紹介者のコメント
近所に住む友人の紹介でランチに行ったのがChaiさんとの出会いでした。
性格的にいろんなごはんやさん巡りしたい私。行きつけのお店ってほどんどありません。
そんな私が定期的に恋しくなって無性に食べたくなるのがChaiさんのカレー！
顔を覚えてもらっているお店って他にないかもしれないです…。私も娘も大のお気に入りのお店です。
スタッフの皆さんもとても優しくて温かくて素敵なんです。お店ではお客さんと楽しそうにお話されている様子をいつも見るので、本当に地元の方に愛されているお店だなあと感じます。
全てが美味しすぎるのですが、お気に入りはチキンカレーとサラダのドレッシングとチーズナン！ふっくらのナンにとろとろのチーズが入っていてカレーと一緒に食べると幸せな気持ちになります。ああもうまた食べたくなっちゃった！（笑）
◇お店の紹介
メインシェフ ビム・カトリ
住所 横浜市泉区中田北1-1-3 アークヒルズいずみ2F
電話 0458006045
営業時間 11:00〜15:00 L.O14:30 / 17:00〜22:00 L.O酒21:00 料理21:30 ※5/30〜
定休日 なし（年末年始を除く）
Facebook https://www.facebook.com/インド料理店Chai立場店-398120950270141/
ブログ https://ameblo.jp/namastechan/
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